-
1 стиль приготовления мяса, рыбы или птицы, которых перед жаркой смазывают очень густым острым соусом и обваливают в пани
General subject: devil (Let's have a devil and a glass of champagne. – Давай закажем что-нибудь остренькое и шампанского.)Универсальный русско-английский словарь > стиль приготовления мяса, рыбы или птицы, которых перед жаркой смазывают очень густым острым соусом и обваливают в пани
-
2 автомат для потрошения
( птицы или рыбы) AusnehmemaschineRussian-german polytechnic dictionary > автомат для потрошения
-
3 потрошение
n1) gener. Ausschlachtung2) food.ind. Ausschlachten, Ausschlachtung (птицы или рыбы), Ausweiden (ðûáû), Bauchentweiden (ðûáû), Eingeweideentfernen (птицы), Eingeweideherausnehmen (птицы), Ausnehmen (птицы или рыбы), Entdärmen (тушки птицы), Schneiden (ðûáû) -
4 автомат для потрошения
nfood.ind. Ausnehmeautomat (птицы или рыбы), Ausnehmemaschine (птицы или рыбы)Универсальный русско-немецкий словарь > автомат для потрошения
-
5 тушка
nfood.ind. Körper (птицы), Schlachtkörper (птицы или рыбы) -
6 chaud-froid
English-Russian dictionary restaurant vocabulary > chaud-froid
-
7 Abdomen
сущ.1) геол. абдомен, (Arthr.) брюшной отдел, (Chel.) опистосома, (Crust.) уросома2) зоол. брюшко (членистоногих), брюшко (у членистоногих)3) анат. подчревная область, живот4) пищ. брюшная полость, брюшко (птицы или рыбы) -
8 Ausnehmeautomat
сущ.пищ. автомат для выемки внутренностей, автомат для потрошения (птицы или рыбы) -
9 Ausnehmemaschine
сущ.пищ. автомат для выемки внутренностей, автомат для потрошения (птицы или рыбы) -
10 Ausnehmen
гл.пищ. нутровка, отделение внутренностей, выемка внутренностей, потрошение (птицы или рыбы) -
11 Ausschlachtung
сущ.1) общ. потрошение, разборка на запасные части, разборка на лом, разделка (туши)2) неодобр. извлечение пользы (из чего-л.) любыми средствами, использование (чего-л.) для своей выгоды3) пищ. разделка и нутровка туш, удаление внутренностей и разделка туш, потрошение (птицы или рыбы), Убойный выход туши (Убойный выход - отношение убойной массы к предубойной живой массе, выраженное в процентах.) -
12 Schlachtware
сущ.пищ. продукты первичной переработки (животных, птицы или рыбы) -
13 ausnehmen
гл.пищ. нутровка, отделение внутренностей, выемка внутренностей, потрошение (птицы или рыбы) -
14 брюшко
F n (37; pl. ки, ов) Bäuchlein; Schmerbauch m* * *брюшко́ fam n (pl. -ки́, -о́в) Bäuchlein; Schmerbauch m* * *брюшк|о́<-а́>ср разг Bäuchlein ntотрасти́ть брюшко́ einen Bauchansatz bekommen* * *n1) gener. Hängebauch, Bauchfell (шкуры)2) geol. Bauch, Hinterleib (Crust.), Opisthosoma, Unterleib (Arthr.), Urosoma (Crust.)3) zool. Abdomen (членистоногих), Abdomen (у членистоногих), Hinterleib (насекомого)4) colloq. Schmerbauch, Schmerwanst, Spitzbauch5) jocul. Mollenfriedhof (от употребления пива)6) paleont. Unterleib7) food.ind. Abdomen (птицы или рыбы), Bauch (ðûáû), Bauchseite (зерна)8) avunc. Wamme, Wampe -
15 продукты первичной переработки
nfood.ind. Schlachtware (животных, птицы или рыбы)Универсальный русско-немецкий словарь > продукты первичной переработки
-
16 Ausnehmemaschine
Deutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen > Ausnehmemaschine
-
17 Schlachtkörper
-
18 dinner
обед ( между 4- мя часами дня и 7- ю часами вечера). Обычно включает основное блюдо [main course] из мяса, птицы или рыбы, сопровождаемое дополнительными [side dishes], такими как суп, салат и овощи -
19 Filet
[fi'le]n <-s, -s> кул1) вырезка, филе (мясо высшего сорта из средней, хребтовой части туши)2) филе (кусок мяса, птицы или рыбы, очищенный от костей) -
20 rudder
ˈrʌdə
1. сущ.
1) а) руль Syn: helm, steering wheel б) авиац. руль направления
2) руководящий принцип
3) а) рулевое перо птицы Syn: rectrix б) хвост (рыбы, птицы, животного) Canadian otters have thicker rudders. ≈ У канадских выдр толстый хвост.
4) лопатка для размешивания, мешалка( используемая в процессе пивоварения для помешивания солода)
2. гл.
1) рулить;
править рулем, управлять;
вести в каком-л. направлении Syn: steer I
1.
2) перен. руководить, направлять руль - * port (морское) гельмпорт - * string брасик (гребля) - * quadrant( морское) секторный румпель (авиация) руль направления - elevation * руль высоты рулевое перо (у птицы) обыкн. хвост (рыбы, птицы или животного) руководящий принцип мешалка для размешивания солода при варке пива ~ ав. руль направления;
elevating rudder руль высоты rudder руководящий принцип ~ руль ~ ав. руль направления;
elevating rudder руль высоты
См. также в других словарях:
Птицы — Запрос «Птица» перенаправляется сюда; см. также другие значения. Птицы 18 … Википедия
ПТИЦЫ — (Aves) класс позвоночных, объединяющий животных, которые отличаются от всех прочих животных наличием перьевого покрова. Птицы распространены по всему миру, весьма разнообразны, многочисленны и легко доступны для наблюдения. Эти… … Энциклопедия Кольера
ПТИЦЫ — В различных мифопоэтических традициях П. выступают как непременный элемент религиозно мифологической системы и ритуала, обладающий разнообразными функциями. П. могут быть божествами, демиургами, героями, превращёнными людьми, трикстерами,… … Энциклопедия мифологии
Птицы-шалашники — Самка атласного шалашника … Википедия
РЫБЫ — (Pisces), обширная группа челюстноротых позвоночных животных, проводящих всю жизнь или большую ее часть в воде и дышащих с помощью жабр. Это определение сразу исключает из числа рыб позвоночных, которые дышат легкими, т.е. китов, тюленей,… … Энциклопедия Кольера
птицы — класс позвоночных животных. Передние конечности превращены в крылья, большинство приспособлено к полёту. Тело покрыто перьями, температура тела постоянная, обмен веществ очень интенсивный. Размножаются, откладывая яйца. 27 современных отрядов:… … Энциклопедический словарь
Суп из фасоли с копченым гусем или уткой — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Суп-пюре из домашней птицы — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Борщ с копченым гусем или уткой — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Супы): | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Суп-пюре из рыбы и раков — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Суп гороховый с копченым гусем или уткой — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления: В … Энциклопедия кулинарных рецептов